カブのマリネ

材料

●　カブ‥‥５つ　　　　　　　　　　　　　　
●　ウリアーリ‥‥大さじ２　　　　　　　　　
●　酢‥‥大さじ１
●　にんにく‥‥１かけ
●　塩、コショウ‥‥適量
●　レモン汁‥‥大さじ１
●　鷹のつめ‥‥１つ

作り方

１．カブをスライスし、塩をふってしんなりさせる。
２．カブがしんなりしたら、酢・レモン汁・オリーブオイル・輪切りにした鷹のつめ・すりおろしたにんにくと漬け込む。
３．味がなじんだら、塩、コショウで味を整える。